新鲜竹笋为什么要焯水新鲜竹笋焯水多长时间竹笋焯水后可以冷冻吗 _竹笋焯水后可以冷冻吗

新鲜竹笋焯水多长时间15分钟左右。
竹笋是口感细嫩、鲜美可口的食材，但是在竹笋的成分中含有大量的草酸，草酸进入肠道后，会和钙元素、镁元素发生反应，生成肠胃无法吸收和利用的络合物，为了避免这种情况，竹笋在烹饪前会进行焯水处理，这样会更好的吸收食材本身的营养元素，而且，竹笋焯水后口感会更鲜美，吃起来会更为可口。
竹笋焯水后用凉水泡吗2可以。
竹笋的膳食纤维结构稳定，竹笋焯水之后，去掉了大部分的草酸，会让竹笋的味道吃起来更为可口，根据热胀冷缩的原理，刚刚焯过水的竹笋，放在冷水中，受到了冷水的刺激，烹饪后，竹笋的口感会更为脆爽，如果家里面有冰块的话，放入冰块口感会更佳。
竹笋焯水后可以冷冻吗3可以。
竹笋焯水后，基本上就熟了，如果竹笋焯水后，暂时又不打算吃，可以将竹笋用保鲜袋或者保鲜盒装起来，之后放在冰箱冷冻层保存，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，将竹笋放在冰箱冷冻，可以最大程度的延长竹笋的可食用时期。
竹笋炒肉的做法4材料：竹笋、猪肉、糖、盐、油、老抽和淀粉。
【新鲜竹笋为什么要焯水新鲜竹笋焯水多长时间竹笋焯水后可以冷冻吗】做法：
1、竹笋切片、肉切片，肥肉另外放置待用。
2、瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时。
3、蒜拍碎。
4、锅烧热，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
5、锅里放少许油，烧至4成热。
6、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
7、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

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