1、牛肉切条放入碗中，依次加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及些许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟 。
2、锅中倒入食用油 ， 油烧至7成热 ， 将腌制好的牛肉放入油锅中，炸至牛肉表面变色捞出 。
【自制牛肉干的家常做法 自制牛肉干的家常做法视频】3、再次起锅烧油，加入一勺辣椒粉，一勺胡椒粉，两勺白芝麻，一勺盐，炒出香味后，倒入炸好的牛肉 ， 翻炒均匀后捞出即可 。
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