1、准备鸡脯肉、海带丝、馄饨皮、小虾皮、葱姜末、鸡精、盐、白胡椒粉、海鲜酱油、香油、熟植物油 。
2、将海带丝洗净,剁碎 。鸡脯肉洗净,剁碎;小虾皮洗净,沥干水分 。
3、将做法1放入容器中 , 加入所有调料,拌成馅 。
4、取馄炖皮,放入适量鸡肉海带馅.
5、然后卷起 。再对角捏紧,依次包好所有馄炖 。
6、烧一锅开水(水中可加入适量小虾皮和紫菜,给馄炖增加口感) , 水开后,放入馄炖,用勺子背推动锅中馄炖,让水旋转,这样能让馄炖不粘连 。
【海带鲜肉馄饨 鸡肉海带馄饨】7、待水再次沸腾,加入适量冷水,反复此做法2次,馄炖即可出锅,盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味,撒上香菜末提香 。
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