清炖鲤鱼的做法简单又好吃视频清炖鲤鱼( 二 ) _清炖鲤鱼

或者鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min 。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min 。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。
鲤鱼怎么炖好吃又简单
鲤鱼可以直接炖着吃，做法并不复杂，那么鲤鱼怎么炖好吃又简单呢？
首先开火、在锅里倒入适量菜籽油,待油温升起来后放入姜片,炒出香味,然后将鲤鱼放入油锅种煎至两面金黄,然后小心的将鱼捞出放入盘子中,在锅中换入新油,开火,待油温升起后,放入葱姜蒜爆炒,待炒出香味后,放入香菇,然后放入鲤鱼翻炒,放入少许盐、花椒粉、加水,加水量以没过鱼身为宜,十分钟后,揭开锅盖放入适量香醋、将事先准备好的红甜椒放入锅中,翻搅均匀出锅。
注意不同鱼种含脂肪量差异很大，如明大鱼脂肪含量为0.5%，银鱼含脂肪为5.6%，而河鳗脂肪含量高达10.8% 。鱼类脂肪多呈液态，熔点较低，其中多不饱和脂肪酸含量较高，故优于含饱和脂肪酸较高的畜类、禽类、奶类及蛋类等动物性食品。
清炖鲤鱼的最好做法
很多家庭都会选择清炖鲤鱼，因为好吃做法也不难，那么清炖鲤鱼的最好做法是什么呢？
将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。注意鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
鱼肉含有磷、钙、钠、氯、钾、镁等矿物质，其中磷的含量最高，海产鱼类含碘较丰富。鱼类还是维生素B2和尼克酸的良好来源。鱼的肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，由于维生素A性质活泼，易被氧化失活，故新鲜鱼必须及时加工处理，以免对人体有益的营养素被破坏。
怎么做清炖鲤鱼
清炖鲤鱼的做法
怎么做清炖鲤鱼，清炖鱼是一道健康美味且做法简单的家常菜，那么大家知道怎么做清炖鲤鱼吗，下面一起来看看清炖鲤鱼的`做法吧，希望朋友们都可以喜欢上这道健康美味且做法简单的家常菜！
怎么做清炖鲤鱼1
清炖鲤鱼的做法
1、将鲤鱼清除内脏和刮鳞，清洗干净。
2、鱼切成段，这样炖鱼更入味了。可以按照个人的爱好。
3、炖鱼肯定是要加味达美臻品料酒1勺哈，
4、味达味清香米醋1勺调解味道。
5、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺，味道超级好
6、适量的清水和盐米椒，小火炖鱼收汁就可以了。
怎么做清炖鲤鱼2
主料：

文章插图
鲤鱼900g
豆腐1块
辅料：
大葱适量
盐适量
姜少许
香菜少许
白胡椒粉少许
香油适量
料酒适量
花椒适量
大料少许
做法：
1、北豆腐一块，香菜葱姜洗净备用。
2、葱切段，豆腐切块。
3、将鱼去鳞除鳃，取出内脏洗净。
4、把两侧的腥线除去。
5、把鱼切成两段待用。
6、锅中加入适量清水，谁要莫过鱼身。
7、加入葱，姜，大料，花卷，料酒。
8、大火烧开放入准备好的豆腐块儿。
9、加盐，改文火慢炖20分钟。
10、出锅时加香菜，加少许的香油，白胡椒粉即可。
清炖鲤鱼的家常做法
清炖鲤鱼的家常做法如下所示：

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