荸荠生吃好还是熟的好 荸荠生吃好还是熟吃好 荸荠削皮还有寄生虫吗

荸荠生吃好还是熟吃好1熟吃好 。
荸荠味甘、性寒 , 富含淀粉、钙、磷、铁、荸荠英、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分 , 无论是生吃还是熟吃身体都能补充这些营养元素 , 但荸荠由于生长在淤泥当中 , 生吃有感染寄生虫的风险 , 而煮熟荸荠吃则可以完全杀死寄生虫 , 同时荸荠煮熟后不易刺激肠胃 , 有利于身体吸收营养 , 而且口感更加甘甜 , 还可搭配多种食材同煮 , 营养更为丰富 。
荸荠生吃和熟吃的功效对比2功效差不多 。
荸荠性寒 , 食用具有清热降火、生津止渴、利肠通便、清肺化痰、降血压、通淋利尿等功效 , 无论是生吃还是熟吃都不影响其中的营养成分 , 适量食用都能起到上述益处 , 但生吃荸荠容易感染姜片虫病 , 建议生吃的时候将荸荠处理干净 , 以免对健康不利 。
生吃荸荠感染寄生虫几率3暂无明确数据 。
目前临床上对于生吃荸荠感染寄生虫的几率并无具体数据 , 但荸荠生长在水田淤泥当中 , 其外皮以及内部都可能附着寄生虫或者细菌 , 生吃的时候如果没有清洗处理干净 , 很容易感染寄生虫 , 如姜片虫病 , 这种寄生虫进入肠道生存繁殖的话会引起腹痛和腹泻导致营养不良 , 消化功能紊乱 , 白蛋白减少各种维生素缺乏;还可可能引起腹泻与便秘交替出现 , 甚至肠梗阻;对于严重感染的儿童可有消瘦贫血、浮肿、腹水智力减退、发育障碍等危害 。
荸荠的最佳吃法和做法41、烤荸荠荸荠经过高温加热口感更甜 , 而烤制荸荠不仅能保留其脆甜口感 , 还能增强荸荠的果香味 , 同时杀死荸荠上的寄生虫和细菌 , 具体做法如下:
1、可先将买回来的荸荠用水清洗 , 清洗干净后用去皮器将荸荠表皮去掉 。
2、还有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉 , 然后整个清洗一遍沥干水分 。
3、用锡纸将荸荠包住 , 放入预热好的烤箱 , 上下火200度 , 烤35分钟即可放入烤箱中火加热5-10分钟即可 。
2、荸荠炖汤把荸荠放在水里或其他汤料里充分煮5-10分钟 , 同样可以杀死里面的寄生虫和细菌等有害物质 , 而且汤汁鲜甜 , 口感脆爽 , 营养丰富 , 利于肠胃吸收 , 是非常好的吃法 , 具体食谱可参考以下做法:
马蹄肉丸汤
材料:荸荠500克 , 精肉馅500克 , 胡萝卜1根 , 葱适量 , 姜适量 , 香菜15克 , 胡椒适量 , 糖适量 , 料酒适量 , 盐适量 。
做法:
1、荸荠洗干净去皮 , 切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用 。
2、精肉馅和水按2:1的比例 , 加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒 , 调成上筋的肉馅 。
3、烧一锅滚水 , 下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚 。
4、把肉馅汆成丸子 , 下入锅中 , 肉丸全部漂起后 , 再继续煮5分钟 。
5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了 。
荸荠百合汤
材料:荸荠200克 , 鲜百合2朵 , 蜂蜜适量 。
做法
1、荸荠削皮、鲜百合掰开洗净 。
2、荸荠先放入开水锅中 , 中火煮10分钟 。
【荸荠生吃好还是熟的好 荸荠生吃好还是熟吃好 荸荠削皮还有寄生虫吗】3、再下百合稍煮2分钟即可(百合易熟 , 鲜一点好吃) , 喝时调入适量蜂蜜 。