宫保鸡丁可以放香菇吗宫保鸡丁可以放木耳吗做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉 _做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿

宫保鸡丁可以放木耳吗1可以放，但是正宗的宫保鸡丁不会放。
正宗的宫保鸡丁，主要的食材是鸡肉、花生米、干辣椒等食材，并不会加入木耳。但是一道菜在不同的地方也会入乡随俗，适应当地人的口味，每个人做出来的菜都会有不同的特点，再加上木耳和鸡肉并不相克，因此在做宫保鸡丁的时候加入木耳也是可以的，只要自己喜欢就行。
木耳宫保鸡丁的做法2食材：鸡胸脯肉160克，花生仁（生）60克，木耳（水发060克，油30克，胡椒粉适量，盐适量，老抽2毫升，小葱1根，辣椒（红，尖，干）1个，大蒜2瓣，白糖2克，花椒10粒，淀粉4克，蛋清20克，姜5克，生抽酱油8毫升，高汤2汤匙。
做法
1.备好食材：鸡胸肉160克，花生米60克，泡发木耳60克，葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。
2.用开水冲泡花生米，剥去外皮。
3.鸡胸肉切丁，还有木耳和葱姜蒜也切好备用。取一小碗，放入鸡丁，加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手抓均。注：用手抓均,易入味，食物带有你的体温和心情,吃起来也香。
4.调一小碗芡汁：淀粉、生抽和水或高汤。
5.冷锅冷油下花生米，中火炒至浅焦黄色，盛到大点的盘子里，方便散热。
6.用原油下干辣椒和花椒，还是中火，炸到香，将辣椒夹出，留给能吃辣的享用。
7.然后下葱姜蒜爆香，紧接着下鸡丁。
8.将鸡丁滑炒变色，下木耳。
9.当木耳炒的有点炸锅时，倒入芡汁翻炒均。
10.最后下炸好的花生米，快速拌均即可起锅。
宫保鸡丁可以放蕃茄酱吗3喜欢的可以放。
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。而蕃茄酱是酸甜味，有提鲜、增味的作用，主要用在酸甜味的菜中，比如说糖醋排骨、西湖醋鱼等等，一般正宗的宫保鸡丁并不会加蕃茄酱，但是对于喜欢酸甜味道的人而言，在宫保鸡丁中加蕃茄酱。令鸡丁带有一丢酸味，吃起来也是比较鲜美的，只要自己喜欢就好。
做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉4【宫保鸡丁可以放香菇吗宫保鸡丁可以放木耳吗做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉】一般是用鸡腿肉，没有鸡腿肉也可以用鸡胸肉。
鸡腿肉是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。而鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。一般做宫保鸡丁是用鸡腿肉，但是如果没有鸡腿肉，也可以用鸡胸肉。

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