1、食材:猪肚一个、胡椒适量、盐适量、生粉适量、醋适量 。
2、准备一个猪肚 。
3、猪肚买回来后 , 在水龙头两面冲洗干净,剪掉多余的油 。翻转猪肚的内部,加入盐、醋和生粉,均匀的调匀,抓猪肚 。
4、第一次煮猪肚 。
5、煮开一锅水,加入适量的姜片,沸腾后加入洗净的猪肚,煮3分钟 。捞出,过冷水 。
6、捞出猪肚,过冷水 。翻转猪肚,洗猪肚的内部,用刀刮去白脐上的杂质 。
7、第二次煮猪肚 。
8、锅里放水,在猪肚里加入胡椒,煮沸后待猪肚变软捞起 。
9、捞起猪肚切开 。
10、捞起猪肚,去掉水,并切块 。
11、水煮猪肚完成 。
【如何煲胡椒猪肚汤 胡椒煲猪肚的方法】12、切开后放到菜碟上,加上酱油或者辣椒酱等酱料,美味可口 。
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