凉拌白萝卜的简介 凉拌白萝卜的做法

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凉拌白萝卜味咸鲜 , 材料便宜物美价廉,老少皆宜 。白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物 。根据营养学家分析 , 白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903 。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食 , 生沙壤者甘而脆 , 生瘠土者坚而辣 。”其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖 , 可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用 。
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