1、材料：猪肉250克、鸡蛋1个、姜1块、香油6克、食盐5克、大葱30克、蒜3瓣、花椒20粒、生抽6克、红油辣子5克 小葱1棵、胡椒粉1克、娃娃菜叶子5片、水适量 。
2、大葱切成段，生姜切成片 。
3、将大葱、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一个小时 。
4、大蒜瓣切成末，小葱切成葱花 。
5、猪肉剁成肉末 。
6、肉末里打入鸡蛋，加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀 。
【常见抄手馅的做法】7、一点儿一点儿地加入泡好的葱姜花椒水，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油拌匀即可 。
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