1、材料：金针菇250克，肥牛片250克，调料，色拉油适量，蚝油1大匙，白糖1小匙，水1小杯 。
2、将金针菇洗净，切去菇脚部分 ， 沥干水份备用 。
【肥牛卷怎么做最好吃 肥牛的8种家常做法】3、肥牛片放室温稍解冻一下 。
4、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来 。
5、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
6、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
7、煎至肥牛变色 ， 再转另一下 ， 均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
8、将一大匙蚝油放在碗内 。
9、加入1小匙白糖 。
10、加入清水 。
11、用筷子搅拌均匀 。
12、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ， 开大火煮沸 。
13、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
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