1、二月二吃猪头代表着吉祥如意，猪头是转危为安，平步青云的吉祥标志 。
2、在古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊 。【二月二吃猪蹄什么寓意】
3、农家杀年猪 ， 多在正月里基本食尽，“惟余头蹄 ， 于是日煮食之”，人们以猪头祭龙头，食猪头为龙抬头 。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子 。于是人们用猪头代替龙头 ， 也是这个原因 。
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