1、主料：莴笋1根、酸辣椒50克、辣椒30克、猪大肠500克 。
2、辅料：盐2克、酱油2克、茶籽油20克、料酒10克、味精2克、十三香3克 。【青笋烧肥肠 青笋爆炒肥肠怎么做】

3、大肠切块，莴笋去皮切片，辣椒切丝 。
4、烧油 ， 放进大肠 。
5、淋上料酒大火炒匀 。
6、炒干水分后放进酸辣椒 。
7、放酸辣味炒至入进大肠里 。
8、倒进莴笋片、辣椒 ， 淋上酱油炒匀，炒熟炒香 。
9、撒上味精和十三香炒匀，装盘上桌 。

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