![甜醅和醪糟的区别 甜醅和醪糟有啥不一样](http://img.gansulong.com/230311/2239101509-0.jpg)
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甜醅和醪糟的区别 甜醅和醪糟有啥不一样 (1)、成分不同:甜醅的原材料是燕麦和青稞 , 是等二者1比2的配比制作成的 , 多选自西北高原地区所种植的青稞谷物 , 燕麦和青稞的选取一样都来自高原;醪糟的原材料是江米 , 也称为江米酒 , 南北皆可品尝此美食 。
(2)、口感不同:制作完成的甜醅食用的口感比较醇香 , 并且还带有丝丝米酒的香气 , 青稞粒粒分明 , 糯软耐嚼 , 汤汁清凉甘甜;醪糟一般称为米酒 , 有很浓郁的米香 , 也有甜酒曲的香气 , 食用的口感比较酸甜可口 , 江米早已煮的软烂 , 与汤在一起 , 食用的口感层次会比较丰富 。
【甜醅和醪糟的区别 甜醅和醪糟有啥不一样】(3)、颜色不同:甜醅的颜色比较深 , 因为采用的材料是青稞 , 青稞的颜色偏棕 , 入水汤汁就会呈现深褐色 , 甜醅的颜色也比较醇厚;醪糟的颜色属于淡黄色 , 江米的颜色偏白 , 泡在水中就会让汤汁逐渐变成淡黄色 。
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