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甜醅和醪糟的区别 甜醅和醪糟有啥不一样 (1)、成分不同：甜醅的原材料是燕麦和青稞 ， 是等二者1比2的配比制作成的 ， 多选自西北高原地区所种植的青稞谷物 ， 燕麦和青稞的选取一样都来自高原；醪糟的原材料是江米 ， 也称为江米酒 ， 南北皆可品尝此美食 。
(2)、口感不同：制作完成的甜醅食用的口感比较醇香 ， 并且还带有丝丝米酒的香气 ， 青稞粒粒分明 ， 糯软耐嚼 ， 汤汁清凉甘甜；醪糟一般称为米酒 ， 有很浓郁的米香 ， 也有甜酒曲的香气 ， 食用的口感比较酸甜可口 ， 江米早已煮的软烂 ， 与汤在一起 ， 食用的口感层次会比较丰富 。
【甜醅和醪糟的区别 甜醅和醪糟有啥不一样】(3)、颜色不同：甜醅的颜色比较深 ， 因为采用的材料是青稞 ， 青稞的颜色偏棕 ， 入水汤汁就会呈现深褐色 ， 甜醅的颜色也比较醇厚；醪糟的颜色属于淡黄色 ， 江米的颜色偏白 ， 泡在水中就会让汤汁逐渐变成淡黄色 。

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