代可可脂和可可脂区别代可可脂和可可脂区别纯可可脂的危害和好处 _可可

相信大家都给孩子买过巧克力，巧克力是一种高能食品，味道浓郁脂肪高糖分高，含有可可碱、咖啡因和溴化物等成分。市场上巧克力的种类与品牌现在也是多种多样，口感、味道、价格相差悬殊，在琳琅满目的巧克力中我们应该怎样选择呢？孩子真的可以吃代可可脂巧克力吗？这对宝宝会产生什么样的影响？为什么说要让宝宝留意巧克力当中代可可脂呢？

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尽量别给宝宝买代可可脂产品
【代可可脂和可可脂区别代可可脂和可可脂区别纯可可脂的危害和好处】可可脂与代可可脂结构不同，对健康的影响也迥异。可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。德国、瑞典等国家均有“巧克力防中风”的研究。研究者发现，食用适量巧克力，确实可以降低脑卒中风险。因为黑巧克力中含有抗氧化功效的黄酮类化合物，对防治心血管疾病有好处，因此建议应多吃含可可脂较高的黑巧克力。
由于天然可可脂以可可豆提炼，成本高昂，加上其熔点约为34-38摄氏度，在常温下不容易保存，所以一些巧克力制造商会添加些代可可脂来减低成本，而代可可脂是由廉价的植物油提炼而成，口感、味道和天然可可脂制作的巧克力有天壤之别，另外因为代可可脂的制作工艺与化学成分，使得食用代可可脂的人群易肥胖及患病，尤其是若含有反式脂肪，诱发冠心病、静脉硬化等多种疾病，因此具有一定的健康风险。

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而代可可脂是属于反式脂肪酸的一种，非但没有可可脂对身体的益处，反而对健康还有害处，有增加心血管疾病的危险性。不过由于代可可脂成本低廉(仅为可可脂的十分之一) ，而在食品中被广泛使用。
看到这里大家都知道了，选择巧克力要优先选择天然可可脂制作的巧克力，避免选购代可可脂制作的，至于检验方法其实很简单，我们利用可可脂熔点较低的特性，把巧克力捂在手里。要是巧克力很快变软，就是含有较高天然可可脂的优质巧克力，否则就可能含有较多代可可脂。
提醒，含有代可可脂的食品偶尔吃吃也不会有问题，但尽量不要经常给孩子吃含有代可可脂的食品，在经济条件许可的情况下，尽量选择含有可可脂的“真巧克力” 。另外，挑选巧克力的时候我们还可以参考包装上的配料表，不要购买可可脂含量低于35%的巧克力。可可脂含量越高，质地越硬，口感就越苦，因此好的黑巧克力掰开的时候会发出清脆声，断面平滑。现在，已经有越来越多的国家禁止使用代可可脂制作巧克力，我国虽没完全禁止，但是也出台了关于代可可脂的规定， “凡是代可可脂添加量超过5%的产品都不能直接标注为巧克力，必须标明代可可脂巧克力”

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真巧克力含糖高也不宜多吃
这里需要补充提醒的是，有些即使含有可可脂的真巧克力，也不宜不加节制地让孩子食用。一般的巧克力中多添加有糖、奶粉等，热量比较高，不加节制地食用，会导致孩子摄入热量过高，增加肥胖的风险。
那么，如果是真正的巧克力，每天吃多少合适？建议，最好每天食用不超过10克，大约成人一个中指那么大小。
总之，心巧克力有时候是有一定好处的，但是对于宝宝来说还是不可多吃，适当食用才好。

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