按照目前市场上的白酒来看 , 香型主要有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒 , 另外还存有米香型、芝麻香型等 。不过 , 虽然我们一直提及浓香型白酒和酱香型白酒 , 但本质上两者还是有较大区别的 。
![酱香型和浓香型区别 酱香型和浓香型有什么区别](http://img.gansulong.com/230311/19140R501-0.jpg)
文章插图
【酱香型和浓香型区别 酱香型和浓香型有什么区别】酱香型和浓香型有什么区别
口感不同:浓香型白酒的口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点 , 以四川泸州老窖为代表 。酱香型的口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点 , 以贵州茅台、贵酒为代表 。生产工艺的差别:浓香型白酒在酿酒之时 , 对于制曲的顶温要控制在55-60℃ , 制曲培养以翻为主 。酱香型白酒的大曲 , 制曲着重于堆 , 复盖严密 , 以保温保潮为主 , 每当品温上升到60一65℃ , 开始翻仓 , 属于超高温曲 。
![酱香型和浓香型区别 酱香型和浓香型有什么区别](http://img.gansulong.com/230311/19140Q330-1.jpg)
文章插图
调制不同:好的酱香型白酒都是酿造出来的 , 而浓香型白酒则是以勾兑出来 , 因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正 , 而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调 。
- 家养盆栽菊花的养殖方法和注意事项有哪些
- 冰冻龙利鱼怎么挑选 冰冻的龙利鱼和巴沙鱼的区别 超市冷冻巴沙鱼能吃吗
- 山药和虾能不能在一块儿吃 虾和山药能在一起吃吗 山药去皮怎么保存时间长
- 酱油蟹可以保存吗 酱油蟹可以保存多久 吃了变质酱油蟹怎么办
- 山药能和红薯一起煮粥吗 山药能和红薯一起吃吗 天天吃山药好不好
- 大舌头鱼是龙利鱼吗 舌头鱼和龙利鱼是一种鱼吗 舌头鱼和龙利鱼的区别
- 金鱼草吊兰的养殖方法和注意事项 养护金鱼吊兰的技巧
- 鸡蛋是不是不能和洋葱一起吃 鸡蛋能和洋葱一起吃吗 吃洋葱的注意事项
- 微信电脑版怎样压缩照片打包发送,微信电脑版怎么压缩图片和文件格式
- 山药和牛油果相克 山药牛油果能一起吃吗 山药、牛油果沙拉这样吃!