炸鲜奶的做法
炸鲜奶是孩子们最爱吃的小零食 , 出去买一份炸鲜奶 , 好贵好贵 , 平时在家里面孩子喝不完的牛奶可以给他换个吃法 , 做成好吃的炸鲜奶 。这样避免了牛奶浪费 。其实制作方法也是特别简单的 , 今天就教大家做一份好吃的炸鲜奶 。
【炸鲜奶的方法 步骤是什么】
![炸鲜奶的方法 步骤是什么](http://img.gansulong.com/230311/15234J123-0.jpg)
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先把200毫升的纯牛奶 , 倒进不粘锅里面加入30克白糖 , 30克淀粉 , 搅拌均匀 。煤气开小火慢慢熬 , 要不停的搅拌 , 不能偷懒 , 这一步是特别重要的 , 如果不搅拌底下就会粘锅 。把牛奶熬的特别粘稠关火 , 一个容器里面铺上保鲜膜 , 趁热把炒好的牛奶倒进去整理好再盖上一层保鲜膜 , 放在冰箱里面冷冻 。大概冻2~3个小时就可以 。如果不急着吃也可以多冻一段时间 。
![炸鲜奶的方法 步骤是什么](http://img.gansulong.com/230311/15234G305-1.jpg)
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吃的时候提前拿出来 , 稍微放在室温下软化一会儿 , 然后撕掉保鲜膜切成自己喜欢的大小 , 但是不要太大 , 适中就好 , 碗里面打入一个鸡蛋搅拌均匀 , 再用分别准备适量面包糠 , 和淀粉 。把切好的鲜奶条放在淀粉里面裹一层 , 然后再放到鸡蛋里面裹一层 , 在裹上面包糠 , 如果操作手法比较慢 , 就需要提前把这些都准备好 , 放在一个盘子里面 , 锅里面烧油 , 有温大概5成热的时候把奶条放进去 , 小火慢炸 。
![炸鲜奶的方法 步骤是什么](http://img.gansulong.com/230311/15234G958-2.jpg)
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炸鲜奶的过程是需要特别有耐心的 。可以开小一点的火慢慢炸但是一定不能开大火 , 如果火太大 , 面包糠就会变成黑色 , 里面的鲜奶还没有化外面糊了 。炸好之后放在盘子里面降温 , 晾到温热再给孩子吃 , 可以蘸沙拉酱或者卡士达酱番茄酱都可以 。如果喜欢吃皮厚一点的可以重复 。两次过面包糠和淀粉的步骤 , 这样的皮比较厚 , 慢慢炸熟之后口感更酥脆一些 。做炸鲜奶重要的两步就是煮奶的时候 , 一定要不停的搅拌防止粘锅 , 炸的时候要小火慢炸 , 这样才能做出金黄酥脆 , 好吃的炸鲜奶 。
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