木耳和山药能一一起吃吗 木耳和山药能一起吃吗 木耳和山药怎么炒

木耳和山药能一起吃吗1可以适量一起吃 。
在食物的营养成分及性味上来看 , 木耳性平 , 主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素 , 以及多种微量元素 , 而山药性平 , 主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素 , 两者的营养成分、性味之间互不冲突分 , 但是均属于不容易消化的食物 , 不建议多吃 , 适量为宜 。
木耳和山药同吃有什么好处21、补充营养木耳中含有丰富的维生素、矿物质元素 , 属于蔬菜类食物 , 而山药中含有不少淀粉、黏液蛋白 , 属于薯类食物 , 两者属于不同的食物 , 各自含有不同的营养成分 , 搭配食用有利于互补营养 , 可以补充机体必需营养物质 。
2、润肠通便因为木耳中富含果胶、纤维素及分 , 食用有利于促进肠胃动力 , 而山药同样含有胶质 , 并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分 , 同样可以提升肠胃的消化能力 , 加快对食物的消化吸收 , 两者同食可以帮助身体顺利排便 。
3、增强免疫力由于木耳中含有丰富的维生素及微量元素 , 而山药富含黏液蛋白 , 这些营养物质都是人体生长发育的重要物质 , 因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能 。
4、保护心脑血管【木耳和山药能一一起吃吗 木耳和山药能一起吃吗 木耳和山药怎么炒】木耳中的维生素含量很是丰富 , 尤其是维生素K , 与富含碳水化合物的山药同食 , 有利于减少血液凝块 , 预防血栓症的发生 , 对于动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用 。
木耳和山药怎么炒3食材:
山药1根 , 黑木耳150克 , 青椒1个 , 红尖椒1个
蒜2瓣 , 食盐1茶匙 , 香油1茶匙 , 高汤3小勺 , 植物油适量
做法:
1、首先将木耳泡发好 , 青椒切成小块 , 红尖椒切成圈;
2、山药去皮洗净后切成滚刀块 , 再放入淡盐水中浸泡待用;
3、大火热锅 , 加入适量植物油 , 爆香蒜末 , 放入山药翻炒;
4、加入青椒和红尖椒 , 再放入黑木耳继续翻炒均匀;
5、加适量的食盐调味 , 再加入高汤继续翻炒;
6、最后淋上适量的香油即可出锅 。
小提示:
1、建议山药切好之后 , 最好放入淡盐水中浸泡 , 有利于避免表面氧化变黑色 。
2、另外 , 炒制山药 , 最好挑选个头比较粗 , 外表的毛比较短的 , 炒出来的口感会更爽滑清脆 。
吃山药要注意什么41、不宜多吃因为山药中含有丰富的淀粉、蛋白质 , 本身就不容易消化 , 因此不建议大量食用 , 容易造成肠胃负荷 , 影响消化 , 出现肚子胀等不适反应 。
2、便秘者慎吃山药中的淀粉含量不低 , 食用不易消化 , 若是在便秘情况下食用 , 大量的淀粉及纤维素会堆积在肠胃中 , 造成排便困难 , 因此不建议过多食用 。
3、糖尿病者不宜多吃山药中含有丰富的碳水化合物 , 吃多了会促使体内血糖升高 , 因此建议糖尿病患者少量或不吃山药较好 。