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鸡胸肉怎么炸又酥又脆11、首先准备鸡胸肉一块、料酒10克、酱油3克、盐3克、黑胡椒粉3克、水20克、淀粉50克、面包糠、食用油适量。
2、将鸡胸肉清洗干净，切成小块放入碗中，依次倒入料酒、酱油、黑胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。
3、然后倒水，用手抓匀后加入淀粉，抓匀。
4、最后裹上一层面包糠，放入油锅中炸至两面金黄即可食用。
炸鸡胸肉不裹面包糠行不2可以。
面包糠是一种食品添加辅料，主要用于油炸，其味道清香，口感酥脆，营养丰富，含有蛋白质、钙、磷等营养成分，在炸鸡胸肉时放入，能够使鸡胸肉外酥里内、口感清脆，还能缓解食品被炸焦的时间，而没有面包糠时，也是可以直接炸鸡胸肉的，只是在口感上没有那么酥脆，细腻。
不放面包糠怎么炸鸡胸肉3不放面包糠的话，可以用鸡蛋和淀粉代替，以下是具体做法：
1、将淀粉倒入碗中，放入鸡胸肉，使两面都沾上淀粉，用手拍打均匀。
【鸡胸肉怎么炸又酥又脆鸡胸肉炒辣椒鸡胸肉怎么炸又酥又脆炸鸡胸肉不裹面包糠行不】2、然后将鸡蛋打入碗中，打散后将裹上淀粉的鸡胸肉，放在蛋液中裹匀。
3、接着在蛋液上再裹上一层淀粉，在锅中倒入适量的油。
4、油温起来后，抖掉鸡胸肉外表多余的淀粉，放入锅中炸至两面金黄即可捞出。
鸡胸肉可不可以用面粉炸4可以。
鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，深受健身、减肥人群的喜爱，一般在油炸鸡胸肉时，常用的是淀粉和面包糠，而没有这两种配料时，用面粉也是可以的，并不会有很大的影响，而且面粉具有一定的吸水性，能够使鸡胸肉更为酥脆、口感细腻。

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