香椿炒鸡蛋有什么禁忌吗香椿炒鸡蛋对身体有害吗香椿炒鸡蛋要不要焯水 _香椿炒鸡蛋要不要焯水

香椿炒鸡蛋对身体有害吗1适量食用没有害处。
香椿炒鸡蛋是一道历史悠久的传统菜肴，适量食用后对身体不仅没有害处，还具有滋阴润燥、美容养颜、抗衰老的功效，适用于目赤、虚劳吐血、营养不良、白秃等病症，正常人食用后还可增强人体抵抗力。
但香椿中含有一定的亚硝酸盐，新鲜的香椿经过焯水后亚硝酸盐含量会大大降低，食用的时候不会对人体健康造成什么不利的影响，但是如果经常食用的话可能会导致有害物质不断堆积，对人体健康造成不利的影响。
香椿炒鸡蛋要不要焯水2要焯水。
香椿在平时生活中进行烹饪的时候是需要进行焯水处理的，一方面是因为香椿中含有一定的亚硝酸盐，且随着存放时间的延长而增多，经过沸水焯过的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可以放心食用。
另一方面是香椿里含有一定的草酸，若不经过焯水处理的话会导致香椿的食用口感苦涩，而且焯水可以将烹制时间大大缩短，让香椿更加脆嫩，食用口感更佳。所以平时在食用香椿的时候最好还是将其进行焯水处理比较好一点。
香椿炒鸡蛋的禁忌3【香椿炒鸡蛋有什么禁忌吗香椿炒鸡蛋对身体有害吗香椿炒鸡蛋要不要焯水】1、过敏人群：香椿含有光敏成分，过敏体质人群食用后可能会出现皮肤瘙痒的症状，食用后应注意避光；鸡蛋含有蛋白质，对鸡蛋过敏的人群食用香椿炒鸡蛋后可能会出现呼吸困难、头晕眼花等情况，建议过敏体质少吃或不吃，出现严重过敏情况建议及时就医。
2、慢性疾病患者：香椿是一种诱发物，身体患有慢性疾病的旧疾患者食用香椿后可能会加重原本的病情，不利于疾病的恢复。
3、一岁以下的小孩：一岁以下的小孩免疫系统尚未完善，容易对多种食材出现过敏反应，可能会出现光过敏、蛋白质过敏的情况，所以不建议未满一岁之前食用，一岁之后食用之前也需要注意观察是否有过敏的情况。
4、柿子：香椿和鸡蛋中的蛋白质含量都比较高，大量食用的话柿子里面的鞣酸和蛋白质会发生络合反应，生成一些不易消化的蛋白质鞣酸络合物，可能会出现腹痛腹泻、消化不良等胃肠道症状。
香椿炒鸡蛋营养价值好吗4香椿味苦性寒，不仅富含蛋白质、维生素C、以及磷、铁等矿物质，而且药用价值很高，有清热解毒、健胃理气、消炎止痛之功效，而且香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用，食用香椿有较好的保健作用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质，且鸡蛋性味甘平，与苦凉的香椿搭配食用，使菜肴的性味趋于平和，适合多种人群食用。
两种食材搭配在一起不仅美味而且还具有健脾开胃、镇静安神、清热解毒、增强抵抗力、美容养颜抗衰老的效果。

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