预制菜是什么意思预制菜是什么意思预制菜的定义是什么 _菜

所谓预制菜，就是把一道菜的各种主材（菜/肉）、配菜（葱姜蒜）甚至配料（花椒/麻椒/大茴……）都经过前期加工（切/削/炸）并打包在一起，经过科学杀菌并冷藏，在需要的时候（比如你肚子咕咕咕的时候），再通过加热或蒸炒等方式，快速便捷的出菜，以节省人们的时间，并吃到美味的菜肴。

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切菜半成品，网络图片
【预制菜是什么意思预制菜是什么意思预制菜的定义是什么】我也是这两天刚刚听说这个名词。但其实，它早已存在。
现在外卖行业如日中天，某些餐厅由于味道独特或者品牌优势，经常会出现供不应求的局面，为了解决这个问题，预制菜就应运而生：专业的供应商先把各种食材切好配好并杀菌冷藏，等到饭点一加热或者一回锅就可以往外送了。
但是有时候这种做法被无良商家玩坏了。本来为了节约时间也无可厚非，但是有时候预制菜从出厂到卖家手中时间太长，就不新鲜了，蔬菜变成了剩菜，肉变成了僵尸肉。然而经过煎炒蒸炸各种工序处理之后顾客依然吃不出来，虽然吃不出来，但是很显然对健康没有好处（有时候你吃过外卖拉肚子滴嘎伙，有木有？）。为什么说要少吃外卖？这就是理由。
我们现在讨论一种理想的情况。
比如，我在小区里开个小店，为小区里的住户提供预制菜。你可以在上班的时候通过在线工具比如微信之类的，在线向我预订菜品。比如说，你晚上想吃土豆鸡块，我收到你的订单之后，下午就把土豆和鸡给你切好，配好葱姜蒜等辅料，如果你需要豆瓣酱，我也有现成的小包装。然后给你统一打包，放在冰箱里。
等你下班回到小区，就可以直接来我的小店拿东西，钱你在微信上已经付过了，拿东西回家直接就可以开炒了，十几二十分钟之后，土豆鸡块就可以出锅了。
当然，麻辣豆腐，青椒肉丝，糖醋里脊……都可以有，只要你需要。
当然，我得保证，我的食材都足够新鲜，货真价实份量足，这样你才会再次购买。
怎么样，爽吗？
那么问题来了，如果我开这么一家店，你会来买吗？

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