沧州火锅鸡的家常做法沧州特色火锅鸡的做法步骤( 二 ) _火锅鸡

1、热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色
2、调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香
3、放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精（味精）
4、放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀
5、倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟
6、蘸料可蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜、也可涮面条、大饼，美味至极！！尽情享用吧！更多美味会与你分享，收藏吧！
温馨提示：
吃火锅可以搭配酸奶一起食用可以减轻辣味。
沧州火锅鸡的家常做法沧州特色火锅鸡的做法步骤
1、主料：鸡腿4个、豆瓣酱3勺、火锅底料40克。
2、鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。
3、锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味。
4、倒入焯好的鸡腿，快速翻炒。
5、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色。
6、加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了，然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦。
7、把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料，完美！
8、火锅鸡不可或缺的蒜泥醋料，细细的蒜泥然后配上甜醋，解腻又解辣。鸡肉很是鲜嫩，吃起来带一点麻辣，口感更是极好，味道很是香美，咬上一口，麻辣的味道又不失去本有的香味。

沧州火锅鸡的家常做法 沧州特色火锅鸡的做法步骤( 二 )

沧州火锅鸡的家常做法沧州特色火锅鸡的做法步骤( 二 )