主料：鸡半只、红枣适量 。
做法：
1、把鸡肉碎成大块 ， 然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要 ， 可留着炒青菜用，也不会浪费 。
2、准备好3片生姜，红枣10几颗 。
3、把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开 。然后再将煮开的水，全部倒掉不要 。
4、把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤 。
5、大火将鸡汤煲开之后 ， 放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟 。
【如何炖出好喝的鸡汤】6、鸡汤中的红枣 ， 已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可 。

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