洗过的大米不易保存 ， 应尽快食用，用不完可暂时存放在冰箱里 。
大米的保存：
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变 。
2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大 。
3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫 。
【如何保存洗过的大米】4、大米不宜放在炉灶旁 。离热源太近，大米会发热而引起质量变化 。

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