卤鸭怎么做才能不干

卤鸭怎么做才能不干

1、食材:土鸭子一只,浓缩卤汁两包 。
2、鸭子宰杀后去内脏 , 洗净后沥干水分,分成几块 。
3、起油锅,将鸭块煎至皮带金黄色 。
【卤鸭怎么做才能不干】
4、撕开一包廖排骨浓缩卤汁,加水稀释,煮沸,另一包备用 。
5、放入鸭子,加水至卤汁完全淹没鸭子 。
6、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁,慢慢加入至卤汁味道合适为止 。
7、大火烧30分钟 , 再小火继续煮1小时,中间翻煮入味 。