日本煎蛋制作方法：
1、将蛋用打蛋器或筷子以同方向打 。
2、牛奶，盐，味淋，酱油拌匀后用滤网过筛 。
3、用方形厚蛋烧锅（也可用平底锅），滴少许油，以厨房用纸沾油，平均在锅面抹上薄油 。
4、以文火热锅，待锅热后，倒入适量的蛋液，轻轻摇动使蛋液平均分布於锅面，煎至半熟，表面承现微凝固程度时 ， 用筷子由外向内翻卷 ， 卷好后在将蛋轻轻推到外侧 。
5、空出的锅面再抹层薄油，倒入蛋液 ， 再将刚煎好的蛋往上轻挪，使蛋液充分布满锅面 ， 待半熟时以上述同样方式卷起 ，  反覆同样的步骤，直到蛋液用完，或是所需的厚度即可 。
【日本煎蛋怎么做】6、完成后 ， 将厚蛋烧置於竹帘上包裹并轻压定型，待凉后即可切片盛盘 。

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