楚天都市报采访人员曹磊 摄影:楚天都市报采访人员李辉
进入秋冬季节 , 爱吃家常小海鲜的武汉人现在口福不浅 。采访人员连日走访多家市场了解到 , 沿海地丰收的小海鲜一直在大量进入市场 , 武汉街头一只小鲍鱼最便宜只要2元出头 , 各种消费量大的家常贝类小海鲜比当下的鸡、鸭、鱼、猪肉都便宜 。
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业内人士介绍 , 今年9月开始 , 国内各地陆续开海捕捞 , 养殖类家常小海鲜上市量大增 。随着起水量越来越多 , 海鲜市场竞争也在加剧 。同时 , 近年来国内餐饮消费市场的红火也让养殖类小海鲜出产量不断增加 , 带来了当下越来越亲民的价格 。
一只小鲍鱼2元出头
近日 , 家住汉口古田二路的朱女士致电采访人员称 , 她在家附近的超市里买鱼时发现 , 在售的不少小海鲜特别便宜 。“基围虾只要二十多块钱一斤 , 鲍鱼、扇贝都只几块钱 。”朱阿姨说 , 最后买了一斤鲍鱼和三斤贝类海鲜 , 总共花了不到80元 。
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昨天上午 , 采访人员来到位于古田二路附近的超市里 , 发现生鲜区里不少市民正在挑选不同的小海鲜 。其中 , 一只12个头的小鲍鱼只要2.4元一只 , 9个头的大鲍鱼也只要7.9元一只 , 选购的市民几乎都是10只起买 , 现场就可以烹饪 。
【澳洲鲍鱼多少钱一斤 鲍鱼多少钱一斤 鲍鱼多少钱一个】“这么大的琵琶虾蛮便宜啊 , 跟基围虾都差不多价钱了 。”已经买了20只小鲍鱼的林先生又准备对琵琶虾下手:“20到30个头的琵琶虾平时都是将近50元一斤 , 现在只要38元了 。”林先生说 , 不管是琵琶虾还是鲍鱼 , 价钱比9月前便宜了三到五成 。
家常海鲜供应充足
随后 , 采访人员又探访了多家有家常小海鲜在售的连锁超市 , 十几个头的小鲍鱼按规格每只从3元到5元不等 。作为小海鲜市场的“风向标” , 贝类海鲜与往年相比身价明显下跌 , 最低每斤5元就能买到品质比较好的花甲 , 商家均称最近小海鲜明显便宜了 。
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在汉口后湖大道的一家超市里 , 生蚝、毛蛤都是一只不到10元 , 扇贝、美贝、花蛤、月亮贝等每斤都在7元到8元之间 , 最便宜的花甲只要3.8元一斤 , 选购的市民络绎不绝 。
“从9月开始 , 各类小海鲜的供货量就在增加 , 价格慢慢就调整下来了 。”一位工作人员称 , 市场供应充足是秋冬季节小海鲜性价比超高的重要原因:“如果按每斤的单价来看 , 小海鲜比有些鸡鸭鱼肉都便宜多了 。”
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采访人员注意到 , 这里的冷鲜鸡肉每斤10元左右 , 猪肉每斤20元上下 , 鲫鱼、鳊鱼等每斤也在9元到12元之间 , 对比以后小海鲜确实相对比较便宜 。
家常小海鲜更亲民
采访人员随后从批发市场了解到 , 9月以来 , 东部沿海、南部沿海等地区的禁渔期陆续结束 , 来货量不断增多 , 慢慢影响零售终端 , 市场价也终于在11月开始下降 。
对于家常小海鲜的“亲民价”趋势 , 市场人士介绍 , 今年受疫情影响 , 进口海鲜消费不旺 , 但武汉本地市场还是以国内养殖类海鲜为主 , 在严格的防疫生产措施下 , 安全没有问题 , 产地丰收的影响效应在11月才开始反馈到零售终端出现降价趋势 。
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不过 , 海鲜越来越亲民的主要原因还是国内小海鲜养殖、供应的种类和数量增多 , 正在让家常小海鲜的“亲民”趋势成为常态 。
餐饮观察人士也认为 , 武汉的小海鲜消费量近年来一直呈上升趋势 , 从宵夜、大排档市场里的海鲜菜、海鲜烧烤 , 到后来风靡全城的现蒸海鲜 , 消费量的增长刺激了家常海鲜的市场供应 。
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