铁棍山药不熟吃了会怎么样铁棍山药不熟会中毒吗什么人不能吃铁棍山药 _什么人不能吃铁棍山药

铁棍山药不熟会中毒吗1不会。
铁棍山药味甘、性平，含有蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、碘质、铁、铜、锌、锰、钙等营养成分，如果没有煮熟就吃的话，其口感较硬，而且其中的生物碱和皂苷成分会刺激口舌出现发麻的现象，但不含有毒成分，确保山药没腐烂、发霉等情况的话，没有完全熟透也是可以吃的，不会引发中毒。
铁棍山药不削皮能吃吗2根据情况决定。
1、生铁棍山药如果是生的铁棍山药在不削皮的情况下，外皮毛须较多，而且皮质粗糙，还可能带有细菌、脏物等对人体有害的物质，加上生的铁棍山药皮中含有较多的生物碱和皂苷成分，会刺激口腔出现发麻，皮肤引发瘙痒的现象，是不能吃的。
2、熟铁棍山药但如果将铁棍山药蒸熟的话，高温可以起到杀菌消毒的作用，同时由于生物碱和皂苷不耐热，也会失去活性，从而丧失刺激作用，而且铁棍山药皮本身营养也丰富，在去掉外皮毛须的情况下，虽然表皮口感不好，但淋上少许蜂蜜后可调味食用，也很好吃，类似吃红薯和土豆时同时吃了皮的口感。
铁棍山药不能和什么一起吃31、甘遂铁棍山药可入药，在中医里有说明：山药不能与甘遂同食，因为山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，食用会互相影响彼此的效用，因此不可一起服用。
2、碱性药物山药不能与碱性药物同服是因为山药中含有淀粉酶，如果同服的话，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，从而减低山药的营养价值。
3、易产气食物【铁棍山药不熟吃了会怎么样铁棍山药不熟会中毒吗什么人不能吃铁棍山药】铁棍山药富含淀粉，比较难消化，一般吃了山药就要少吃或不吃像红薯、黄豆、黑豆等易产气的食物，如果这些食物一起吃多，容易出现消化不良、腹胀、放屁等现象。
什么人不能吃铁棍山药41、便秘的人铁棍山药含有丰富的淀粉成分，使其食用具有收敛止泻的作用，适宜便溏腹泻者食用，可减轻症状，但若是便秘的人吃了山药，可能会加重便秘症状，因此便秘的人不能吃铁棍山药。
2、腹胀积食的人山药中淀粉含量高，日常和红薯、土豆、南瓜一样可作为粗粮类主食食用，不过吃后不容易消化，若是吃多了还可能出现腹胀不适，对于本身有腹胀积食困扰的人来说，再继续吃山药对病情不利，会加重腹胀积食问题，可能出现腹痛、积食不消等现象。

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