鱼头豆腐汤怎么炖好喝又营养鱼头豆腐汤炖多长时间鱼头豆腐汤怎么熬才白 _鱼头豆腐汤怎么熬才白

鱼头豆腐汤炖多长时间1【鱼头豆腐汤怎么炖好喝又营养鱼头豆腐汤炖多长时间鱼头豆腐汤怎么熬才白】30分钟。
鱼头豆腐汤一般炖30分钟左右就够了，炖汤之前将鱼头处理清洗干净，然后炖之前再将鱼头稍微煎一下，这样不仅可以缩短炖鱼头的时间，还可以使鱼头汤更加的鲜美。另外要注意鱼头汤不宜炖太久，否则很容易造成营养流失。
鱼头豆腐汤怎么熬才白2煎制鱼头想要熬出来的鱼头汤呈奶白色的话，在炖汤之前要将鱼头下锅稍微煎一下，然后再去炖汤，这样炖出来的汤会呈奶白色且有鱼香味。
热水炖汤鱼头煎完加水时一定记得要加热水，而不能加冷水，冷水会使得鱼头中的脂肪收缩，从而不易熬出白色汤汁。
注意火候想要熬出来的鱼头汤汤白的话，炖汤的火候一定要够，要保持让汤处在沸腾状态，这样才能让鱼头汤中的小脂肪不易聚集在一起，熬出来的鱼头汤才会呈奶白色。
鱼头豆腐汤用什么鱼头好3鲢鱼头或者是胖头鱼头。
炖鱼头豆腐汤时选材也很关键，一般炖鱼头汤的话建议选用鲢鱼的鱼头或者是胖头鱼的鱼头。因为这两种鱼的鱼头都比较大，肉质相对也很更多，另外这两种鱼头中都含有磷质以及脑体后叶素，同时其脑髓含量也非常高，食用后可以帮助改善记忆力。
炖鱼头豆腐汤的小技巧41.鱼头处理清洗完后上面难免有水，如果直接下锅煎的话很容易贱油，但只要在锅中撒上少许盐就可以避免贱油的发生。
2.鱼头在煎的时候很容易粘锅导致破皮，但是只要在锅烧热后，用生姜在锅底擦一遍然后再放油就不会出现鱼头粘锅破皮的情况。
3.在处理鱼头的时候可以将鱼鳃去掉，这样熬出来的鱼头豆腐汤就不会那么腥。

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