草蔻在调料中起什么作用

【草蔻在调料中起什么作用】

草蔻在调料中起什么作用

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草寇在调料中的作用是增加香味,去腥去膻,也被称为海南山姜,属于多年生草本植物,叶片带形,顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头,基部渐狭,两面均无毛 。另外其果为蒴果,干燥或肉质,通常不开裂或不规则开裂,或3裂,种子多数,有假种皮,该种以其具有较长的苞片为艳山姜亚属中所罕见者,总状花序中等粗壮,长13-15厘米 。
草寇多年生草本,具根状茎;叶片带形,长22-50厘米,宽2-4厘米,顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头,基部渐狭,两面均无毛;无柄或因叶片基部渐狭而成一假柄;叶舌膜质,长7-8毫米,顶端急尖 。
草寇喜温暖湿润环境,选择疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏松的地块作为圃地,定植前将圃地进行深翻25-30厘米,清除杂草及草根,然后耙细整平,施入腐熟肥做基肥与土壤拌匀备用 。
草寇沙播种子约4个月后出苗,出苗率大于90%,且出苗整齐 。出苗后2个月左右(翌年5-6月)、当幼苗长出2片约4厘米的叶片后,及时移栽至有散射光的疏林下,株行距50厘米×50厘米,栽后覆土压实,浇足定根水,移栽及易成活 。