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雪媚娘不加黄油好吃吗1不好吃。
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，其味道香甜，而雪媚娘主要是由糯米粉、粟粉、牛奶等制成的，容易发粘，加入黄油后可以起到润滑、软化的作用，增添雪媚娘外皮的口感，使其变的清香。
因此要是没有加黄油，会影响雪媚娘的口感，还容易导致外皮过于发粘，降低做雪媚娘的成功率，但黄油并不是不可替代的，使用其他的油脂也可以达到同样的口感。
雪媚娘黄油用什么代替2用食用油类。
【雪媚娘不加黄油蒸前加还是蒸熟后加雪媚娘不加黄油好吃吗雪媚娘黄油用什么代替】由于制作雪媚娘里含有大量淀粉，放置的时间过长容易导致淀粉糊化，影响下一步的工序，而使用黄油的油脂可以了防止淀粉糊化，让雪媚娘多的皮更为柔软，然后才是增添风味。
而家中的食用油类也含有油脂，因此，在没有黄油的情况下，使用家中的食用油可以与黄油达到同样的效果，需要注意的是，需要选择无色无味的食用油，以免颜色和味道影响到雪媚娘原本的外观和口感。
雪媚娘皮必须放油吗3是的，必须放。
雪媚娘的皮主要是由糯米粉和玉米淀粉混合成的，没有加入油脂会导致面皮过于发粘不好制作，即使制作成功后，没有油脂对表层进行保护，很容易发干裂，缩短保存时间，影响雪媚娘的口感和外观。
因此，雪媚娘放油是存在一定原理的，可以增高雪媚娘的成功率，增添口感和外观，延长保存时间。
雪媚娘什么时候放油4雪媚娘面皮蒸熟后。
将适量糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖混合均匀成为粉浆后，上锅蒸熟凝结成团时放油，将油脂与面团充分混合在一起，冷却过后即可使用。
放油的时间过早，容易被高温破坏油脂中的结构，影响面皮最后的效果，要是放的时间过晚，面团糊化冷却后，黄油揉不进去，没有太大效果，因此最好的放入时间是在面团蒸熟成团时，趁热加入，可以将油脂融化与面团充分混匀。

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