山药豆是什么东西吃了有什么好处山药豆是什么东西山药豆带皮吃有毒吗 _山药豆带皮吃有毒吗

山药豆是什么东西1山药豆其实就是山药的种子。
【山药豆是什么东西吃了有什么好处山药豆是什么东西山药豆带皮吃有毒吗】山药豆其实和日常生活中常见的山药是同出一源，其营养和价值都是差不多的，其中山药是薯蓣科植物薯蓣的根茎，即可以食用也可以入药，具有健脾补气的药用价值，而山药豆是是薯蓣的种籽，长在薯蓣藤蔓之上的叶子分枝处，在中医中被称为零余子，也可食用和入药，其实简单来说，山药豆其实就是山药的种子。
山药豆带皮吃有毒吗2一般并没有毒。
山药豆清理干净之后，其皮是可以适量食用的，并没有毒害成分，也不会对自身健康带来影响，且山药豆中含有多种维生素、矿物质等微量元素，人体适量的食用，能够补充营养，增强自身免疫力，还能起到延年益寿等功效，其次山药豆皮较薄，并不会难以咀嚼，口感清甜爽口。
但是山药豆皮有腐烂、破损情况是不宜食用的，以免滋生了一部分细菌等有害物质，对自身健康有所影响。
山药豆的叶子可以吃吗3嫩芽可以食用。
山药豆的叶子呈现卵状三角形，在嫩芽时期是可以食用的，且适量的食用，可以补充人体维生素、纤维素、矿物质等营养成分，还能起到健脾养胃、美容养颜等功效，但是山药豆的叶子变老、发黄等都是不宜食用的，其口感和营养都是较差的，因此在食用山药豆叶子时，需选择鲜嫩的，并用清水清洗干净，然后清炒即可。
什么人不能吃山药豆4大便燥结者正常情况下，适量的食用山药豆能够促进消化，改善肠胃功能，但山药豆中含有一定的淀粉含量，对于大便燥结来说，食用后会增加负担，加重病情。
糖尿病患者少吃山药豆中的淀粉含量居高，进入人体后会被转化成糖分，从而对血糖水平有所升高，对糖尿病患者不利。

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