四季豆的做法大全家常四季豆的做法四季豆的做法步骤 _豆

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四季豆是一个很常见的蔬菜，我们全家人都特别喜欢吃，而四季豆怎么做，吃起来最美味呢？今天就为大家带来四季豆的各种家常做法，简单好学又好吃，盖在米饭上吃，太香了！光想想就觉得特别美味！

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干煸四季豆
图文 |等的心跳
四季豆500克牛肉100克葱5克蒜10克盐3克糖5克鸡粉3克胡椒粉2克干虾仁2小勺宜宾芽菜1小勺生抽10克干红辣椒3个姜少许

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1. 准备食材。

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2. 将豆角二头去筋，掰成二节，洗净后控干水。葱，姜，蒜切碎，干辣椒剪成丝。

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3. 锅内放油，油温七成热时放入豆角，将豆角炸至外表稍发皱，然后将炒勺端离火口，再炸三十秒捞出控油。

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4. 锅留少许底油，放入牛肉丁，中火煸至牛肉脱水酥香。

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5. 放入干虾仁，葱，姜，蒜末，干辣椒，胡椒粉煸香，再加入宜宾芽菜略炒。芽菜没有也可不放。

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6. 放入四季豆翻炒均匀，再加入生抽1小勺，少许白糖，少许盐和鸡粉，中大火翻炒入味即可。

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7. 盛盘。
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四季豆烧茄子
图文 |Rare食记
线茄2根四季豆200克五花肉100克红菜椒半个大蒜2瓣盐适量油适量酱油适量

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1. 准备好食材，并清洗干净。

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2. 把四季豆，两头摘去再掰成小段，适量的五花肉切成条，红椒切丝，大蒜切片备用。

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3. 茄子去蒂，切成跟四季豆差不多长短的小条。

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4. 锅烧热，加入适量的油，烧热后加入大蒜和味极鲜酱油炒一下，放入肉先炒上色。

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5. 接着放入四季豆，加入一的盐快速翻炒均匀并至豆角变青色。

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6. 再倒入茄条，一起快速为翻炒均匀，加入少量的醋，让茄条熟软的更快也更易入味。

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7. 最后收了汤汁，放入红椒丝拌匀，便可出锅装盘了。每次这样炒，每味又下饭。
小窍门：
四季豆的豆筋要撕一下，吃起来口感更好。南方的线茄水分比较大，皮软炒炖都很好吃，北方的茄子不太适合这做法，小编有试过，那个品种皮厚，水分少，炒着吃有点干不太好咬。茄子加点醋的味道很好，就米饭特别好吃。我炒茄子经常会放一点，面软好吃，大鱼大肉都不换。
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五花肉炒四季豆
图文 |緣豆兒
四季豆300g五花肉250g干辣椒6只蒜3瓣酱油2汤匙蚝油1汤匙盐适量

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