红糖发糕不蓬松是什么原因红糖发糕不蓬松是什么原因怎样做红糖发糕蓬松 _怎样做红糖发糕蓬松

红糖发糕不蓬松是什么原因1导致红糖发糕不蓬松的原因可能有很多，建议从以下几个方面进行排查：
【红糖发糕不蓬松是什么原因红糖发糕不蓬松是什么原因怎样做红糖发糕蓬松】1.面粉没选对：制作红糖发糕一般建议用低筋面粉较好，也可用玉米粉加面粉，这样制作的食材蓬松、口感软糯。如果用的高筋面粉，那么蒸出来的发糕就可能不够蓬松。
2.搅拌不匀：导致红糖发糕不蓬松，也有可能是因为面粉没有搅拌均匀，发酵率不够引起的，建议搅拌至光滑无颗粒物再蒸。
怎样做红糖发糕蓬松2准备食材：面粉200克、玉米粉200克、酵母8克、红糖、葡糖干。
做法：
1.把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉不烫手后，一点点的倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。注意红糖水一定要放凉后再倒入面粉中，否则温度太高会烫死酵母。
2.搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两倍大后，把面糊轻轻的倒入碗中，然后放几颗葡萄干在面糊上。
3.锅里加水烧开后，把装有面糊的碗放到蒸锅上，用大火蒸15分钟左右即可，蒸好后不要马上开盖，焖3分钟左右再取出。
发糕没发起来怎么补救31.蒸久一点：发糕没发，可能是蒸的时间不够，建议再多蒸5-10分钟，看会不会好一点。
2.接受现实：如果演延长了蒸发糕的时间还是发不起来，那么只能接受现实，将发糕当成一块湿面饼吃了，虽然味道差一些，但营养还是一样的。
红糖发糕要不要放鸡蛋4红糖发糕放不放鸡蛋都可以，看自己的选择。
一般来说，放了鸡蛋的红糖发糕无论是口感还是营养价值，都比没放鸡蛋的红糖发糕要好一些。但是加了鸡蛋的红糖发糕制作成分要高一些，而且制作过程也更繁琐一些。
因此红糖发糕放不放鸡蛋还是要自己选择，想要简单、成本低就不放，想要更好吃但是又不怕麻烦、不在意成分高，那么就加鸡蛋。

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