啤酒鸭怎么烧的 啤酒鸭怎么烧才最好吃 啤酒鸭可以放土豆吗

啤酒鸭怎么烧才最好吃1【啤酒鸭怎么烧的 啤酒鸭怎么烧才最好吃 啤酒鸭可以放土豆吗】主料:鸭子、啤酒
辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖
做法:
1、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用 。
2、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味 。
3、放入老抽、生抽,调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,所以一般都是生抽、老抽混合,彼此中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙 。
4、放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟 。
5、大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上 。
啤酒鸭可以放土豆吗2当然可以 。一般是放青红椒等,不过,我也吃过一种是加了土豆或者芋头的,还有一次加的香菇,没想到,香菇或者芋头,土豆的味道居然很入味哦 。
啤酒鸭用什么鸭子好3常用麻鸭,一般的鸭子也都可以 。麻鸭是我国家鸭祖先之一,野生种群极为丰富,也是我国传统狩猎鸟类之一,每年都有大量的猎取量 。近年来由于过度猎取,加之生境条件恶化,致使种群数量日趋减少,应注意种群和生境的保护和管理 。