1、咸鸭蛋白切碎，加嫩豆腐捣碎，加葱末，香油 ， 鸡精拌匀 ， 做成清口的小菜 。
2、将生咸鸭蛋1个磕入碗内，加入鲜鸡蛋 ， 2个，用筷子将蛋黄挟碎，然后将蛋液打散，并加入适当冷水搅匀，再放入葱花、味精、香油（或猪油），入锅用急火蒸10分钟，取出即成一碗可口的鲜蛋羹 。

3、咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和咸蛋清做汤 ， 汤不用加太多盐 ， 味道也好喝 。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行 。
4、把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的 。
【咸鸭蛋怎么吃不咸 咸鸭蛋太咸了怎么吃啊有什么办法吗】5、腌制得盐味过重的咸鸭蛋 ， 咸蛋黄都特别有味道，是很多菜肴的好伴侣 。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者 。

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