1、材料：饺子皮10张，鲜虾10个 ， 香油适量，脆炸粉适量，竹签适量 ， 番茄酱适量 。
2、将虾扒皮去头，挑出虾线，留下尾部，清洗干净 。
3、取容器倒入脆炸粉，加入适量食油、水 ， 调成糊状 ， 将虾放入糊状脆炸粉中 。
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4、将竹签插在虾去掉头的部位，取一张饺子皮，将插竹签的虾卷在中间，饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状 。
5、锅中放油烧至6-7成热，放入卷好的虾卷，小火慢炸至金黄酥脆捞出锅 ， 捞出后口朝下将油沥干，码入盘中淋上番茄酱 。

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