1、食材:干辣椒适量、花生米适量 。
2、先买半斤这种粗一点的干辣椒,用剪刀切成指甲大小的段,备用 。
3、锅中烧水,水开倒入剪好的辣椒段煮半个小时,煮好捞出过凉 , 沥干水分、备用 。
4、然后在辣椒段里加上适量盐、白糖、鸡精,搅拌均匀 。
5、再加上一个鸡蛋黄,一勺淀粉,半勺面粉 , 白芝麻一勺,抓拌均匀,备用 。
6、另起锅烧油,油温升至四成热,倒入处理好的辣椒段 , 小火慢炸 。
【炸红辣椒的制作方法 油炸红辣椒怎么做】7、炸制金黄酥脆飘起捞出 。最后撒入熟的脱皮的花生米 , 香辣酥制作完成 。
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