土豆有和胃、健脾、益气的功效，其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用 。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量 。
制作时间：70分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：烧菜
主食材：土豆200克、五花肉500克
辅料：姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、花椒1克、料酒、冰糖、生抽、鸡精、老抽、盐

步骤：
1、姜1块切片；

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2、蒜2瓣切片；

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3、土豆洗净去皮，切滚刀块；

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4、锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉；

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5、切成2厘米的方块；

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6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

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7、放入五花肉块大火煸炒至微焦；

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8、放入料酒1勺、生抽1勺；

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9、放入姜蒜片、八角1个；

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10、放入香叶2片、冰糖10克翻炒均匀；

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11、加入清水适量、老抽半勺大火煮开；

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12、倒入炖锅中，焖煮25分钟；

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13、加入土豆继续焖20分钟；

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14、放入鸡精半勺、盐拌匀盛出；

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15、撒上葱花即可 。
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