控肉饭如何做控肉饭的做法 _生活百科

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控肉饭如何做控肉饭的做法 (1)、猪肉一斤（五花或前夹）、干香菇20克（泡发）、水煮鸡蛋6个、冰糖、广东米酒、老抽、白胡椒粉、葱、姜、蚝油、水、圆白菜、木耳、胡萝卜、盐、糖、白醋。
(2)、猪肉洗净后切厚片备用；
(3)、香菇洗净泡发后切小丁备用；
(4)、鸡蛋煮好后剥皮用油把表面炸至金黄后备用；
(5)、锅内不放油，直接下入肉片；
(6)、煎至猪肉出油，表面微微泛黄即可；
(7)、下入葱姜，白胡椒，冰糖，蚝油翻炒至肉片变色；
(8)、下入香菇水煮制；
(9)、加入广东米酒两大勺；
(10)、砂锅内做水，水开后把卤肉移至砂锅中；
(11)、把事先炸好的鸡蛋下入同煮；
(12)、盖盖小火炖煮至汤汁浓郁即可（约2小时左右）；
【控肉饭如何做控肉饭的做法】(13)、木耳，圆白菜，胡萝卜用水焯熟后放凉加糖，盐，白醋拌匀作为配菜一起食用。

控肉饭如何做 控肉饭的做法

控肉饭如何做控肉饭的做法