龙虾苦是如何回事 为啥龙虾苦


龙虾苦是如何回事 为啥龙虾苦

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龙虾苦是如何回事 为啥龙虾苦 (1)、龙虾中含有较多的蛋白质,存放不当时很容易发生变质的现象,如果龙虾肉中滋生了细菌等微生物的话,那么微生物在其中生长繁殖之后就会产生一些有毒的代谢产物,吃起来就会比较苦 。
【龙虾苦是如何回事 为啥龙虾苦】(2)、龙虾脑中含有脑、肝脏、肠道、消化腺等组织器官,如果在烹饪的时候龙虾的肝脏或胆囊破损,其中的消化液流出来污染到了虾肉的话,那么就会导致虾肉吃起来口感比较苦 。