芒果布丁菠萝包的做法芒果布丁菠萝包如何做 _生活百科

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芒果布丁菠萝包的做法芒果布丁菠萝包如何做 (1)、高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、鸡蛋半只、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。
(2)、提前把面团材料准备好备用。
(3)、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
【芒果布丁菠萝包的做法芒果布丁菠萝包如何做】(4)、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
(5)、包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
(6)、把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
(7)、把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
(8)、把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
(9)、放在掌心，慢慢包在面团上。
(10)、收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
(11)、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
(12)、进行最后发酵40分钟。
(13)、放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。
(14)、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
(15)、吉利丁泡软加入搅拌。
(16)、芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。
(17)、把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。
(18)、把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。
(19)、布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。

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