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回锅藕片的做法 回锅藕片如何做 【回锅藕片的做法 回锅藕片如何做】(1)、材料准备：莲藕、青椒、红椒、姜、生粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖 。
(2)、莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片 。小米椒切圈，大葱，老姜切末；
(3)、烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀；
(4)、锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油；
(5)、锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀；
(6)、加入切好的青红椒炒至断生；
(7)、倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可 。

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