1、主料：葱末15克、嫩豆腐500克、咸蛋黄4个 。
【蟹子豆腐的做法 蟹豆腐的做法和配方】2、辅料：食用油5毫升、开水5毫升、盐3克、水淀粉10克 。
3、做法：
（1）准备嫩豆腐，葱末 ， 咸鸭蛋黄碾碎，开水煮 。
（2）焯水，锅中倒入食用油，倒入咸鸭蛋黄 ， 小火翻炒 。
（3）倒入豆腐，水，翻炒，水淀粉，搅拌 。
（4）加入葱末 ， 即可出锅 。
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