1、主料：牛毛肚1000克 。辅料：辣椒30克，青蒜25克 。调料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉5克 ， 小葱25克，植物油60克 ， 姜15克 ， 盐5克 ， 味精1克，酱油50克
2、将牛毛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起 ， 切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；

3、青蒜择洗干净，切3厘米长的段；
【牛毛肚怎样做才好吃 牛毛肚怎么做好吃又简单】4、红椒去蒂、籽 ， 洗净 ， 切成细丝待用；
5、葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
6、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛毛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5分钟；
7、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成 。

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