1、将风干猪肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片 。
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝 ， 大蒜去皮切片，姜切丝 。

3、净锅置于火上（不用放油） ， 下入风干猪肉 ， 炒至出油 。
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀 。
【风干猪肉怎么做好吃 风干猪肉怎么做好吃又不硬】5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅 。

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