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酸奶加发酵粉如何做 【酸奶加发酵粉如何做】许多人在生活中对于发酵的酸奶十分的喜爱,我也是很喜爱这种美味,也知道怎么做的方法,现在,我把这个方法跟大家分享一下吧 。
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(1)、方法一:250毫升到1公升牛奶(约1—4袋市售鲜奶),也可以用奶粉调制牛奶,加热煮开,加糖,(也可不加糖),冷却至40度左右,(与体温相似,不烫手为合适),倒入合适的干净的容器中或酸奶器中;
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(2)、方法二:从冰箱取出1袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时,使其与室温平衡,(与煮奶同时进行,可以节省时间)撕开小袋,将发酵粉倒入牛奶中搅匀;
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(3)、方法三:酵好的酸奶取出,放入冰箱数小时或过夜,使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质,使酸奶更醇厚、凝固的更完全,冰箱中取出后搅拌一下即可食用,在食用前可按个人的口味添加糖等味道即可食用 。
注意事项在做酸奶加发酵粉的过程中,一定要注意在搅拌的时候,不要过于剧烈的搅拌,防止出现大量的泡沫,同时,还要放在40度的温度发酵 。
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