江西年夜饭吃什么 江西年夜饭有哪些菜

【江西年夜饭吃什么 江西年夜饭有哪些菜】江西人的年夜饭 , 最常吃的这3道菜 。

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第一道菜就是鄱阳湖狮子头 , 这是江西的一道传统名菜 , 当然属于江西人年夜饭必吃之菜 , 这道菜做法独特复杂 , 狮子头吃起来质地酥软 , 味道鲜美 , 男女老少都喜欢吃这道传统名菜 , 也是年夜饭上被消灭的最快的一道菜 。 

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第二道菜是藜蒿炒腊肉 , 藜蒿是一种生长的野地里的植物 , 但在江西人眼中藜蒿却是一种带有特殊香气的绿色蔬菜 , 用其茎炒肉吃 , 其中最有名的当属藜蒿炒腊肉了 , 这道菜也是江西人年夜饭上最常吃的 , 藜蒿入口生脆 , 令人唇齿生香 , 腊肉肥而不腻 , 香味十足 , 回味无穷 。

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最后一道菜就是瓦罐煨汤 , 南昌瓦罐煨汤名扬四方 , 在特制的大缸内放入装满食材的小瓦罐 , 用文火煨上7~8个小时 , 久煨之下的原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中 , 其味鲜香淳浓 。