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大闸蟹是中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，是我国传统的水产珍品 。大闸蟹一般生长在淡水湖里面，它对生长环境也要求非常高；需要水源充足、水质良好、无污染的淡水湖 。以前大闸蟹多为自然条件生长，而现在的大闸蟹基本靠天然的淡水湖，加上人工的圈地养殖 。
大闸蟹不是海鲜 。我国大闸蟹的产地基本是在江浙一带，最为出名的地区为苏州的阳澄湖，太湖，洪泽湖等 。
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【大闸蟹是海鲜吗 手术后能吃吗 大闸蟹是海鲜吗】大闸蟹肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪以及许多微量元素；具有很高的食用价值、药用价值和经济价值，深受人们的喜爱 。
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