【椰皇和椰青的区别 椰子鸡 椰皇和椰青的区别】椰子的品种很多，新鲜的按颜色分为青椰、红椰和金椰，棕色壳的叫“金椰”，金椰口感最好，酸甜兼备，青椰淡甜，红椰微酸 。椰子的老嫩根据个人喜爱来挑选，多数人喜欢吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的时候别忘记了吃椰肉，椰肉也可以炖鸡等，很清爽的 。
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椰皇和椰青的区别：
1、加工的不同：
椰青表皮青色的嫩椰，椰汁解热生津，椰肉较为清脆 。果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮 。椰皇椰青成熟到表皮成黄色，再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了 。椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出来做椰蓉、椰丝或者椰子饼 。
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2、口感不同：椰青果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮 。椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜 。
3、处理方式不同：叶子成熟后再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了 。椰青为嫩椰不做太多处理 。
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