榨汁机是利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣,刀片转速通常在7000~15000转/分,价格便宜、使用简单,但是功率小,无法很好地处理质地较硬的食物 。破壁机的工作原理是可以超高速搅打,把食材粉碎成很细小的颗粒,号称“能瞬间击破疏果的细胞壁” 。
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破壁机和榨汁机的区别:
【破壁机和榨汁机有什么区别 哪个好 破壁机和榨汁机的区别】1、原理不同 。破壁机:就是利用外力将细胞壁打破,将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式 。榨汁机:通过榨汁刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁,当启动榨汁机时,电动刀就会高速运转,把水果或蔬菜推向刀网,在高速的运转所产生的离心力作用下,果汁就会穿出刀网流入果汁杯 。
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2、从功能上来看:破壁榨汁机功能多样,但这些功能榨汁机也有,所以,它不具有独特的优势 。如果想买一台多功能的榨汁机,就不需要另外购置料理机 。
3、从营养上来看:破壁料理机有自己独特的破壁技术,能击碎食物的细胞壁,把食物研磨得更加细腻,人体易吸收 。相比较榨汁机,营养更加充分,榨汁效率更高 。
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